おいしい時間のつくり方

手料理という言葉には、どこかあたたかい響きがあります。外で食べる料理や出来合いの惣菜も便利ですが、台所に立ち、自分の手で食材に触れながら作る時間には、それとは異なる価値があります。野菜を洗う音や包丁のリズム、鍋から立ちのぼる湯気。そうしたひ...

外食を楽しむうえで意外と見落としがちなのが、「今日はどんな気分か」という視点です。なんとなく評判の良い店を選んだのに、思ったほど満足できなかったという経験はありませんか。それは料理の質というよりも、その日の自分の状態や目的とお店の雰囲気が合...